Vegetales fermentados : recetas creativas para fermentar 64 vegetales y hierbas-- y hacer chucrut, kimchi, encurtidos, chutneys y más (9788484457305)

¡Come alimentos vivos!
Incorpora la lactofermentación a tu cocina y convierte este método tradicional de conservación en una fuente de alimentos vivos repletos de vitaminas, minerales, enzimas y otras bondades probióticas.
Con este libro dominarás las técnicas de elaboración de chucrut, kimchi, encurtidos y condimentos fermentados, y descubrirás cómo aplicar estos sencillos procesos para fermentar más de 60 verduras y hierbas frescas, e incluso algunas frutas.
Además de proponer trucos y 140 maneras diferentes de fermentar un amplio abanico de verduras, hortalizas, hierbas y frutas, los autores presentan una gran variedad de recetas creativas y saludables con las que podrás completar cualquiera de tus comidas.

Product details

• Format Paperback | 384 pages
• Dimensions 210 x 230mm | 1,137g
• Publication date 01 Jan 2019
• Publisher Gaia Ediciones
• Publication City/Country Móstoles (Madrid), Spain
• Language Spanish
• ISBN10 8484457303
• ISBN13 9788484457305
• Bestsellers rank 1,336,438

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